Здорове харчування: рецепти страв для схуднення з фото і відео

Прагнучи стати стрункішою, багато людей бояться почати харчуватися правильно. Їм здається, що страви здорової кухні несмачні, так як вони готуються з дієтичних продуктів з низьким вмістом жиру, цукру і солі.


Але це не так.

Займаючись приготуванням їжі, потрібно бути зацікавленим в тому, щоб страви виходили здоровими і сприяли схудненню.

Стрункість повинна досягатися з задоволенням.

Використовуючи правильні рецепти здорового харчування для схуднення, можна без проблем готувати смачну їжу.

Змінюйте харчування в кращу сторону

Рецепти, представлені нижче, складені з легких і корисних для здоров’я страв. У них мінімум жиру, солі та цукру, але багато вітамінів і клітковини.

Всі інгредієнти дані на одну порцію. Потрібно збільшити кількість продуктів у стільки разів, скільки їдців ви маєте намір нагодувати.

А якщо за столом тільки один дбає про фігуру, а решта хочуть харчуватися «нормально»? Нічого страшного!

Їжа по цих рецептах вишукана і смачна, домочадці або гості навіть не подумають, що вона дієтична.

В кінці кожного рецепту порадили для видозміни страви, щоб ті, хто не дотримується обмежень в харчуванні? теж могли їсти разом з вами. І нічого додаткового готувати не доведеться.

Овочевий салат з лимоном

Інгредієнти на одну порцію (100 ккал):

  • 1 морква;
  • половина яблука;
  • 5 г соку лимона;
  • 5 г олії з волоських горіхів;
  • цедра лимона.

приготування:

  1. У лимона зняти шар цедри і вичавити з м’якоті сік.
  2. Використовуючи велику тертку, натерти моркву. Окропити її лимонним соком.
  3. Яблуко почистити, видалити зернятка і порізати тонкою соломкою.
  4. Змішати яблука з морквою і маслом. При подачі до столу присипати зверху лимонною цедрою.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: посипте блюдо нарубаними волоськими горіхами.

Салат з латуку з вешенками

Інгредієнти на одну порцію (75 ккал):

  • 30 г салату латуку;
  • ? цибулини;
  • ? зубчики часнику;
  • 100 г грибів глив;
  • 5 г оливкової олії для заправки;
  • ? чайної ложки бальзамічного оцту;
  • масло для смаження;
  • перець, йодована сіль.

приготування:

  1. Промити і висушити листя латуку.
  2. Зубчик часнику і цибулину очистити.
    Цибулю дрібно нарізати.
    Зубчик часнику потерти на тертці.
  3. Гриби обтерти, нарізати тонкими пластинками і смажити разом з цибулею і часником на рослинній олії 10 хвилин.
    Дати охолонути і розподілити в салаті.
  4. Оцет, оливкова олія і чайну ложку холодної води перемішати.
  5. Полити заправкою салат.
    Приправити блюдо сіллю і перцем.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: наріжте багет на шматочки, підсушіть на сковороді з додаванням вершкового масла. Додайте трохи розчавленого часнику.

Остудіть і покладіть в тарілку поверх салату.

Пшоно з шафраном

Інгредієнти на одну порцію (280 ккал):

  • ? цибулини;
  • 50 г пшона;
  • 50 г відварених креветок;
  • 50 г ананасового соку;
  • перо зеленої цибулі;
  • 5 г оливкової олії;
  • 1 тичинка шафрану;
  • 5 г кунжутного масла;
  • йодована сіль, перець, порошок імбиру.


приготування:

  1. Нарізати цибулю.
    Потомити на сковороді на невеликому вогні в оливковій олії п’ять хвилин.
  2. Додати до цибулі промите і відкинуте на сито пшоно.
    Налити в сковороду до пшону і цибулі 100 мл окропу.
    Додати шафран і ананасовий сік.
    Дати набрякнути крупі 20 хвилин при закритій кришці.
  3. Креветки обсмажити в кунжутному маслі.
    Додати порошок імбиру, сіль і перець.
  4. З’єднати креветки з пшоном.
  5. Дати блюду потомитися 10 хвилин під кришкою.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: посипте блюдо шматочками раскрошенного сиру горгонзола, або іншим благородним сиром.

Про дієту Маргарити Корольової можна дізнатися на нашому сайті.

Відгуки схудлих на капустяної дієті містяться в статті. Історія дієти, заборонені та дозволені продукти, меню на вибір.

Рецепт боннського супу тут.

Шніцель з телятини

Інгредієнти на одну порцію (210 ккал):

  • 1 сирої шніцель 150 г;
  • 50 г дрібних помідорів чері;
  • 5 г оливкової олії;
  • жменю свіжого чебрецю;
  • перець, йодована сіль.

приготування:

  1. За допомогою кулінарної кисті обмазати м’ясо оливковою олією.
    Обсмажити на сковороді по 5 хвилин з кожного боку.
    Відкласти в контейнер з кришкою.
  2. Помідори нарізати на половинки.
    Покласти їх на сковороду, де смажився шніцель, зрізом вниз.
    Прогріти їх на сковороді так, щоб овочі дали сік, а шкурка потріскалася.
  3. Викласти на тарілку відварений рис для гарніру, м’ясо і помідори.
  4. Посолити і поперчити страву.
  5. Посипати пряною травою.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: посипте помідори твердим натертим сиром і помістіть тарілку під гриль або в духовку для того, щоб сир розплавився.

Камбала з салатом з картоплі

Інгредієнти на одну порцію (510 ккал):

  • 2 середніх бульби картоплі;
  • ? цибулини;
  • 10 г оливкової олії;
  • 10 г лимонного соку;
  • 10 г світлого бальзамічного оцту;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1 камбала вагою 350 г;
  • йодована сіль, білий перець;
  • гірчиця;
  • листя зеленого салату;
  • масло для смаження.

приготування:

  1. Картоплю почистити від бруду і зварити в солоній воді в мундирі.
    Очистити шкірку і нарізати на тонкі скибочки.
  2. Цибулину дрібно подрібнити і потім у оливковій олії 10 хвилин.
  3. Змішати томлений цибулю з лимонним соком, сіллю, оцтом, перцем і гірчицею.
  4. Листочки салату промити і обсушити.
    Розкласти на тарілці.
    На салат помістити картоплю і полити його заправкою.
    Посипати натертим сиром.
  5. Камбалу промити, просушити, натерти сіллю і посипати перцем.
    Кулінарної пензлем обмазати рибу маслом для смаження.
    Помістити в розігріту духовку на 10 хвилин при 200 ° C.
    Покласти на тарілку поряд з картопляним салатом.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: до салату подати майонез з травами.

Паста з курячим м’ясом і соком апельсина

Інгредієнти на одну порцію (450 ккал):

  • ? курячої грудки;
  • 50 г макаронів з твердих сортів пшениці;
  • 1 невеликий апельсин;
  • 50 г натурального йогурту;
  • йодована сіль, перець;
  • щіпка кунжуту.

приготування:

  1. Апельсин очистити.
    Відокремити м’якоть від твердих плівок, вирізаючи їх з цілого апельсина гострим ножем.
    Залишити 4 часточки для прикраси.
  2. Решта часточки збити з йогуртом.
    Соус прогріти, але не до кипіння, посолити.
  3. Пасту відварити так, як написано на упаковці.
    Відкинути на друшляк і після стікання води змішати з соусом з йогурту і апельсина.
  4. На сухій сковороді обсмажити курячу грудку.
    Посолити і нарізати шматочками величиною з мізинець.
  5. На підігріту тарілку викласти грудку, пасту і скибочки апельсина.
  6. Посипати блюдо насінням кунжуту зверху.
    Поперчити.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: додайте до соусу кунжутне масло.

Пиріг з грушами

Харчуючись правильно, не треба думати, що солодке для вас під повною забороною. Нежирне блюдо з невеликою кількістю цукру не допустить зривів у харчуванні.

Головне в поїданні десерту – не брати добавку!

Інгредієнти для цілого пирога:

  • 50 г вершкового масла;
  • 100 г кокосових пластівців;
  • 3 груші;
  • 100 г цукру;
  • 3 білка;
  • 100 г молока;
  • 6 столових ложок борошна;
  • 1 столова ложка крохмалю;
  • масло для змазування дна форми.

приготування:

  1. Масло перемішати з 50 грамами цукру і розтерти до білого кольору.
    Додати молоко, борошно і кокосові пластівці.
    Викласти основу для пирога в форму поверх паперу для випічки.
    Випікати при 200 ° C в духовці 10 хвилин.
    Виставити з духовки.
  2. Очистити груші від шкірки, розрізати їх уздовж на четвертинки.
    Видалити насіння і жорсткі перегородки.
    Кожен шматок порізати поперек на тонкі скибочки.
  3. Білок збити до стану жорсткого снігу, додати цукор, що залишився і крохмаль.
    Збивати до стану жорстких піків.
  4. Покласти на пропечене тісто пирога шматочки груші.
    Зверху груш обережно, намагаючись не пом’яти, розкласти білкову масу.
  5. Тримати пиріг при 200 ° C в духом шафі ще 15 хвилин.
  6. Ще теплий пиріг розрізати на 12 частин. В одному шматочку – 175 ккал.

Якщо з вами їсть хто-небудь ще: подайте шматок пирога на тарілці з кулькою вершкового морозива.

Йогуртова панна-котта

Інгредієнти на одну порцію (220 ккал):

  • 100 г свіжих або заморожених ягід;
  • 125 мл йогурту без добавок і крохмалю;
  • 20 г цукру;
  • 5 г листового желатину;

приготування:

  1. Йогурт перемішати з цукром.
  2. Ягоди покласти в блендер і збити.
  3. Желатин розм’якшити в невеликій кількості води.
  4. Змішати всі інгредієнти і покласти в порційну силіконову формочку для кексу. Дати затвердіти в холодильнику не менше, ніж 6 годин.


Якщо з вами їсть хто-небудь ще: подавайте на стіл, полив гарячим білим шоколадом і посипавши лісовими горіхами.

Поради по харчуванню протягом дня

Візьміть за правило є корисні страви в середині дня, між 12 і 14 годинами. Не тільки тому, що овочі, фрукти, макарони і м’ясо – більш здорова їжа, ніж пиріжки, перехоплені поспіхом, а й тому, що так відчуття голоду не зможе до вечора «поглинути» вас.

Якщо ви зголодніли протягом дня, а до прийому їжі ще далеко, їжте здорові вуглеводи, які повільно засвоюються і зберігають вашу працездатність надовго.

Щоб худнути із задоволенням, потрібно насолоджуватися прийомом їжі. Приготувавши прекрасне здорове блюдо, покличте друзів і пригостити вечерею зі свіжих продуктів.

Якщо харчуватися регулярно, стрес робочого дня витримати набагато легше, оскільки поживні речовини, вітаміни, мінерали надходять в організм рівномірно.

Усвідомлене харчування – важлива сторона життя сучасної людини, яка корисна не тільки для підтримки стрункості тіла, але і для здоров’я в цілому.

Ще п’ять рецептів правильного і здорового харчування можна дізнатися з відео.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *