Безвуглеводна дієта для швидкого схуднення

Безвуглеводна дієта може бути дуже ефективна, але для цього потрібно знати список дозволених продуктів, мати таблицю харчування на 14 днів і строго дотримуватися всіх розпоряджень.

Які речовини організм людини, як втім і будь-який інший, використовує для вироблення енергії? В першу чергу вуглеводи, а в другу – жири. І тільки якщо перші два джерела вичерпалися, в хід йдуть цінні білки. Але спалювати білки на енергетичних станціях клітини – то ж, що топити піч асигнаціями. Звідси висновок, залишаються вуглеводи і жири.

Суть безвуглеводної дієти

Безвуглеводна дієта виключає надходження сахаридов (вуглеводів), значить в якості енергетичної альтернативи можуть бути використані лише жири. А жир як відомо при окисленні, дає в 2 рази більше енергії в порівнянні з вуглеводами і білками. При спалюванні жирів утворюється також внутрішня ендогенна вода. Але це більше актуально для верблюдів, а не для людини.

Які механізми лежать в основі безвуглеводної дієти?

  • Обмеження вуглеводів. Надлишок глюкози перетворюється в жир. Якщо в організмі дефіцит цукру, то жирові відкладення перестають збільшуватися. Недолік вуглеводів призводить до того, що при схудненні витрачаються саме жири.
  • Падіння рівня інсуліну. Прості цукру або моносахариди – причина зайвої ваги. Через них в крові збільшується рівень інсуліну, який власне і сприяє переведенню вуглеводів в жири. Ні вуглеводів – мало інсуліну – мало жиру.
  • Контрінсулярних гормони: глюкагон, соматотропін, норадреналін, дофамін, адреналін. Їх секреція зростає на тлі зниження рівня інсуліну. Контрінсулярних гормони все каталізують обмінні процеси, а саме реакції енергетичного обміну, що сприяє швидкому схудненню.
  • Апетит і його зниження. Відсутність вуглеводів в їжі призводить до окислення жирів. Ці реакції супроводжуються утворенням кетонів, які живлять нейрони. Як наслідок знижується апетит.

Дозволені й недозволені продукти

Така програма харчування здається зручною і простою. Їж все, крім вуглеводів, і буде тобі щастя, причому без голодної непритомності. Про останні не може бути й мови, якщо дозволяється їсти:

  • ковбаси і сосиски (тіласто я не раджу);
  • морепродуки;
  • курятину;
  • яловичину;
  • свинину (аналогічно ковбасі);
  • яйця;
  • сир;
  • сир.

Але і під заборону потрапляє пристойна група продуктів, серед яких улюблені багатьма:

  • фастфуд;
  • варення;
  • цукерки;
  • печиво;
  • шоколад;
  • кукурудза;
  • фруктові соки;
  • картопля.

Також під табу потрапляє алкоголь, що тільки допоможе красивого тіла з тверезими мізками досягти поставлених цілей.
Такі корисні продукти, як крупи теж доведеться скоротити, але без фанатизму. Не можна повністю ігнорувати каші, особливо, найкориснішу трійку з вівсянки, перловки і гречаної каші. Головне, не додавати до них десяток – інший котлет.

Важливим моментом в будь-якій дієті є свіжа чиста вода. З нею поліпшується робота органів травлення і виділення. Без води неможливі процеси відновлення тканин. Організму потрібна негазована вода і ніякі соки, навіть натуральні, не в змозі її замінити. Останні також можуть привнести додаткові обсяги глюкози, що небажано в умовах безвуглеводної дієти.

Вуглеводи все-таки повинні надходити в організм, але в кількості 40 г в день, не більше. І ця цифра не є остаточною і може бути зменшена.

Таблиця продуктів

Щоб знати, скільки і чого надійшло в ваш шлунок, доведеться викласти всю інформацію на папір. А це означає, що потрібно знайомитися зі складом споживаних продуктів і особливо, з кількістю вуглеводів в них. Це кількість прийнято вказувати в у. е., де 1 у. е. дорівнює 5 м Ми не будемо морочитися з умовними одиницями і опишемо без них. З таблиці нижче ви можете вибирати будь-які продукти для безвуглеводної дієти. Єдине за чим слід стежити, так це за кількістю з’їдених калорій, їх число не повинно перевищувати 1000 в день.

Безвуглеводна дієта таблиця з вмістом вуглеводів і калорій:

продукт вуглеводів жирів білків калорій
в’ялена вобла 0,0 5,5 46,4 235,1
лососева ікра 0,0 13,8 31,6 250,6
осетрова ікра 0,0 9,7 28,9 202,9
Філе грудки індички 0,0 0,8 24,4 104,8
філе тунця 0,0 4,3 24,4 136,3
Голландський сир 0,0 30,5 23,7 369,3
сир Маасдам 0,0 30,5 23,7 369,3
консервований лосось 0,0 6,6 23,5 153,4
скумбрія атлантична 0,0 6,4 23,4 151,2
сир Мармуровий 0,0 29,0 23,0 353,0
Сир Плавлений Ковбасний копчений 0,0 19,0 23,0 263,0
сир Російський 0,0 29,0 23,0 353,0
тунець консервований 0,0 0,7 22,5 96,3
горбуша солона 0,0 9,0 22,1 169,4
Сир Плавлений Російський 0,0 27,0 22,0 331,0
горбуша свіжа 0,0 7,0 21,0 147,0
горбуша консервована 0,0 5,8 20,9 135,8
яловичина М’якоть 0,0 2,6 20,3 104,6
яловичина вирізка 0,0 2,8 20,2 106,0
лосось свіжий 0,0 11,0 20,2 179,8
лосось солоний 0,0 11,0 20,2 179,8
сьомга солона 0,0 11,0 20,2 179,8
сир Рокфор 0,0 28,0 20,0 332,0
Телятина 1 категорії 0,0 2,0 19,7 96,8
Індичка ціла (тушка 1 категорії) 0,0 22,0 19,5 276,0
Свинина вирізка 0,0 7,1 19,4 141,5
окунь річковий 0,0 0,9 18,5 82,1
Судак філе з шкірою 0,0 1,1 18,4 83,5
Судак цілий 0,0 1,1 18,4 83,5
тріска філе 0,0 1,1 18,4 83,5
щука 0,0 1,1 18,4 83,5
камбала 0,0 1,3 18,2 84,5
яловичина печінку 0,0 3,7 17,9 104,9
карась річковий 0,0 1,8 17,7 87,0
Оселедець с / м 0,0 19,5 17,7 246,3
Кілька балтійська солона 0,0 7,6 17,1 136,8
Лящ свіжий необроблена 0,0 4,1 17,1 105,3
баранина М’якоть 0,0 14,4 17,0 197,6
Баранина задня нога на кістки 0,0 14,4 17,0 197,6
оселедець среднесоленая 0,0 8,5 17,0 144,5
Гребінець морський с / м 0,0 1,1 16,7 76,7
Осетер потрошінні з головою 0,0 10,9 16,4 163,7
Осетер філе з шкірою без хрящів 0,0 10,9 16,4 163,7
Яйця курячі (жовток) 0,0 30,5 16,1 338,9
яловичина серце 0,0 3,5 16,0 95,5
Краб камчатський 0,0 3,6 16,0 96,4
минтай 0,0 0,9 15,9 71,7
Качка (тушка 1 категорії) 0,0 38,0 15,8 405,2
баранина легке 0,0 2,3 15,6 83,1
яловичина Легке 0,0 4,7 15,2 103,1
яловичина нирки 0,0 2,8 15,2 86,0
Гусь цілий (оброблена тушка 1 категорії) 0,0 39,0 15,2 411,8
мойва свіжа 0,0 7,1 13,1 116,3
Карбонат копчений (корейка сирокопчена) 0,0 47,4 10,5 468,6
Яйця курячі (білок) 0,0 0,0 9,0 36,0
Морська капуста 0,0 0,2 0,9 5,4
бульйон курячий 0,0 0,0 0,0 0,0
бульйон м’ясний 0,0 0,0 0,0 0,0
Бульйон м’ясо – кістковий 0,0 0,0 0,0 0,0
бульйон рибний 0,0 0,0 0,0 0,0
Олія арахісова нерафінована 0,0 92,0 0,0 828,0
Масло волоського горіха нерафінована 0,0 92,0 0,0 828,0
Олія кунжутна нерафінована 0,0 92,0 0,0 828,0
Оливкова олія Extra Virgin 0,0 92,0 0,0 828,0
Оливкова олія рафінована 0,0 99,9 0,0 899,1
Оливкова олія з ароматом трюфеля 0,0 92,0 0,0 828,0
Олія соняшникова нерафінована 0,0 92,0 0,0 828,0
Олія соняшникова рафінована 0,0 99,9 0,0 899,1
Кури М’якоть без кістки 0,1 11,0 21,3 184,6
Кури Стегенця 0,1 11,0 21,3 184,6
Кури крильця 0,1 11,0 21,3 184,6
Фарш курячий з стегенець 0,1 11,0 21,3 184,6
Гриби Маслюки свіжі 0,5 0,7 2,4 17,9
Гриби Опеньки свіжі 0,5 1,2 2,2 21,6
Гриби Грузді свіжі 0,5 0,8 1,8 16,4
яйця перепелині 0,6 13,1 11,9 167,9
яйця курячі 0,7 11,5 12,7 157,1
Сир фета 1,5 20,2 15,6 250,2
сир нежирний 1,8 0,6 18,0 84,6
Капуста брокколі 1,8 0,9 4,4 32,9
зелень Салат 2,3 0,2 1,5 17,0
огірки 2,6 0,1 0,8 14,5
сир жирний 2,8 18,0 14,0 229,2
лимон 3,0 0,1 0,9 16,5
спаржа 3,2 0,1 1,9 21,3
Горіх Волоський ядро 3,3 68,5 14,7 688,5
лук шалот 3,3 0,2 1,5 21,0
Соняшник (насіння) 3,4 52,9 20,7 572,5
гарбузи насіння 3,4 52,9 20,7 572,5
Йогурт 1,5% жирності 3,5 1,5 5,0 47,5
кефір нежирний 3,8 0,1 3,0 27,7
редис 3,8 0,1 1,2 20,9
помідори 3,8 0,2 1,1 21,4
Горіх кедровий ядро 4,0 68,6 14,0 689,4
Ряжанка 6% жирності 4,1 6,0 3,0 82,4
зелень Кріп 4,1 0,5 2,5 30,9
Капуста квашена 4,5 0,1 1,7 25,6
Цвітна капуста 4,5 0,3 2,5 30,7

Безвуглеводної меню на 14 днів

Але як така дієта виглядає на обідньому столі. Приготування безвуглеводної меню зажадає ретельного вивчення складу продукту і способу його приготування. Обмежень в м’ясі немає, але не можна вважати сосиски з крохмалю і сої м’ясними продуктами, які можна лопати від душі і серця. Крім цього, рішуче «геть» доведеться сказати різних солінь, спецій, приправ і, звичайно ж солі.

І ось як може виглядати меню безвуглеводної дня з 5 прийомів їжі:

  1. Сніданок. Цілісні яйця (2), яєчні білки (3), чай;
  2. Перший перекус. Сир знежирений, грейпфрут;
  3. Обід. Овочевий салат з капусти і пісне м’ясо;
  4. Другий перекус. Бульйон з курки, чай;
  5. Вечеря. Риба на пару.

Сидіти на такому харчуванні можна 7 – 14 днів не більше. За цей час вдається скинути до 10 кг, але лише в разі розумного і правильного виконання всіх основних його пунктів. Будь-які більш тривалі експерименти над собою краще не ставити. Безвуглеводну дієту можна дотримуватися максимум 3 – 4 рази на рік.

Інший варіант безвуглеводної дієти використовується спортсменами в період сушіння, коли потрібно скинути зайві кілограми за дуже короткий час. Суть методу полягає в чергуванні корисно – вуглеводних і повністю безвуглеводних днів, коли в харчуванні присутні тільки м’ясо або риба. Я раджу використовувати минтай і курячі грудки на обід і вечерю, снідати при цьому тільки вареними яйцями і білками.

Після такої дієти ви втратите як мінімум 10 кілограм, і можете поліпшити результат, використовуючи вправи для схуднення живота і боків.

Таблиця 2: безвуглеводна дієта меню на 14 днів.

Безвуглеводна дієта: меню на 14 днів

Сигналом про припинення дієти може стати погіршення самопочуття.

Вихід з дієти

З дієти виходять поступово, додаючи щодня по 40 г вуглеводів. Десяток тістечок або кілограм цукерок зможуть дуже швидко все повернути не тільки на круги своя, але і додати додаткові сантиметри на животі і боках.

Постарайтеся зрозуміти і знайти причину вашого зайвої ваги. Зазвичай це буває звичайні переїдання або нічні перекуси. Буде дуже прикро пройти цей важкий шлях безвуглеводної дієти і повернутися в вихідне положення. Після завершення дієти, переходите на правильне харчування.

Шкода безвуглеводної дієти

Кожен організм реагує по-своєму на ту чи іншу дієту. Лікарі і дієтологи не прихильники будь-яких радикальних методів схуднення, тому що виправляти наші помилки і промахи доводиться їм. Що радикального в безвуглеводної дієті?

Справа в тому, що перетравлювання м’ясних продуктів, що складаються практично з одних білків, перевантажує нирки продуктами білкового розпаду і порушує роботу кишечника. Якщо відмовитися від вуглеводів повністю, можна отримати в якості компенсації захворювання судин і серця, проблеми з травленням, запори. Особливо безвуглеводна дієта протипоказана вагітним жінкам і годуючим мамам.

Не можна не знаючи про можливі наслідки дієти піддавати себе її дії.

  • Запори. Щоб уникнути цих неприємностей слід включати в раціон овочеві салати або капусту, які нормалізують стілець, завдяки що міститься в них клітковині.
  • Перевантаження органів травної системи, особливо при вживанні жирної їжі. Зокрема, може постраждати підшлункова залоза. У поєднанні з алкоголем жирна їжа може спровокувати панкреатит.
  • Продукти розпаду білків можуть підвищити ризик розвитку сечокам’яної хвороби. Але таке можливо при невиправдано тривалої безвуглеводної дієті.
  • Печінка відчуває перевантаження від великої кількості білкової їжі, але це ГРАЗ лише бодібілдерам.
  • Небезпека при порушенні функцій жовчовивідних шляхів можлива при зловживанні жирною їжею.
  • Високий ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи і атеросклерозу. Причина в високому рівні холестерину через велику кількість продуктів тваринного походження. Правда, теж в разі тривалого дотримання цієї дієтичної програми.
  • Загострення подагри. В цьому випадку безвуглеводна дієта протипоказана.

Якщо людина повністю здоровий, то перераховані вище пункти практично не загрожують його здоров’ю. Зниження ваги матиме позитивний вплив на стан людини, що худне. Адже ожиріння теж явище небезпечне. З ним пов’язано багато фізіологічні порушення і зниження тривалості життя людини. Безвуглеводна дієта не для всіх, але вона набагато безпечніше різних синтетичних засобів для схуднення.

Не можна забувати про невідворотне побічну явище дієти: погіршенням настрою і депресії Це реакція мозку на відсутність вуглеводів. Пийте якомога більше води і настрій повернеться в звичний стан.

Прості страви для безвуглеводної дієти

  • Оладки. З нежирного кефіру, яєць і клітковини з додаванням солі і соди приготувати тісто і посмажити на сковороді;
  • Суп з рибними фрикадельками. У бульйон кинути фрикадельки з рибного фаршу, змішаного з подрібненою цибулею. В кінці додати зелень і лавровий лист;
  • Чізбургер. З печеної індички і сиру приготувати чізбургер. Для прикраси використовувати салатні листя і зелень;
  • М’ясний салат зі шпинатом. Курячі грудки можна відварити або приготувати на грилі. Порізати, до неї додати солодкий перець, салат і дрібно нарізаний шпинат. Приправити салат краплею лимонного соку або оливковою олією;
  • Сирники. З знежиреного сиру і висівок приготувати тісто і насмажити сирників. Відмінний спосіб вгамувати потребу в борошняних стравах.

Дієта без сахаридов досить специфічна, і не всякий в стані її подужати. Але благо, існує маса інших програм здорового харчування.

Якщо безвуглеводну дієту розуміти як поїдання до болю в шлунку відбивних і ковбасної нарізки, то ніяка найсильніша віра в їх чудодійні здібності окисляти жир, не допоможе позбавитися від зайвої ваги. Лежачи на дивані, теж не вийде спалити зайві сантиметри на талії.

І ще одне хороше правило для бажаючих бути стрункими і красивими – слухати і чути свій організм, щоб не нашкодити.

Варто почитати:

Додати:

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *